由于鴉片戰(zhàn)爭，西方文化被廣大的傳入中國，咖啡廳也成了當(dāng)時(shí)上流社會(huì)下午茶的休閑場(chǎng)所。

咖啡廳內(nèi)的東西一定是以咖啡為主，其他次要，所以產(chǎn)品的選擇性要多多益善，要有主打產(chǎn)品，季節(jié)性產(chǎn)品，以及活動(dòng)性產(chǎn)品等等，切記咖啡廳內(nèi)的產(chǎn)品一定要包含酒，最好是一系列的低度酒，供品嘗，而不是酗酒。