鮮奶吧是一個新型的餐飲業(yè)態(tài)。按照《食品安全法實施條例》對餐飲服務的法定解釋，鮮奶吧可以定義為:通過對生鮮乳即時制作加工、現(xiàn)場銷售、即時服務等，向消費者提供新鮮、營養(yǎng)、安全乳品的溫馨休閑場所。是奶業(yè)內(nèi)部一、二、三產(chǎn)業(yè)，即生乳生產(chǎn)、制作加工、餐飲服務高度融合產(chǎn)物。鮮奶吧生產(chǎn)的產(chǎn)品包括巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等，主要針對各大小區(qū)學校，等常駐居民，進行訂奶業(yè)務。零售業(yè)務。